Nutrição Integrativa

com Taisi Duarte

Panqueca americana de fubá

Panquecas americana de fubá

Afim de fugir do tradicional café da manhã, que tal uma panqueca americana de fubá?

Pois, o fubá, uma farinha fina feita a partir da moagem de grãos de milho, é um alimento com um valor nutricional significativo. É uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de forma gradual e sustentada ao organismo. Ele também é rico em vitaminas do complexo B, que desempenham um papel crucial no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso.

Então, com seu perfil nutricional diversificado, o fubá pode ser uma opção nutritiva e versátil para incorporar em diversas preparações culinárias, em vez de sempre apelar para a farinha de trigo. Ademais, essa receita de panqueca americana de fubá pode consumir com frutas frescas, iogurte, mel, granola ou o recheio que bem preferir.

Ingredientes: 
  • 1 Xícara de chá de fubá fino 
  • 4 colheres de sopa de açúcar 
  • 1 colher de sopa de fermento em pó 
  • 1 pote de iogurte natural (170g) 
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida 
  • 1 ovo 
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo 
Modo de preparo: 

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea, cubra com um pano e deixe descansar por 2 minutinhos. 

Por fim, prepare na frigideira antiaderente, untada com manteiga ou azeite, e já aquecida. Então, faça em fogo baixo, deixe dourar a parte de baixo, vire e doure o outro lado. 

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