Nutrição Integrativa

com Taisi Duarte

Bolo Simples sem Açúcar

dois pedaços de bolo em um prato pequeno branco

A maioria dos bolos vão açúcar, mas nesta receita o doce vem da uva passa branca. Então, fica como orientação de usá-las para adoçar outros bolos e demais receitas, como vitaminas, pães, mingaus e o que desejar. O bolo simples sem açúcar é a base para qualquer recheio ou cobertura, ou mesmo para consumir em uma tarde simples acompanhado de um chá.

Ingredientes:

170g de uva passa branca

4 ovos

90ml de óleo vegetal (soja, milho ou canola)

50g de leite em pó

260g de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Pitada de sal

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as gemas, o óleo e a uva-passa.

Dilua 50g de leite em pó em 120 ml de água morna, e acrescente ao liquidificador.

Bata mais um pouco.

Bata na batedeira as claras e acrescente uma pitada de sal.

Após formar claras em neve, incorpore a massa do liquidificador às claras e bata mais um pouco na batedeira.

Em seguida, aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture.

Então, acrescente o fermento, até incorporar à massa, e deve ficar com um aspecto aerada.

Enfim, pré-aqueça o forno a 180° C e asse o bolo por cerca de 40 minutos.

Veja também:

Leia mais sobre:

Créditos da receita: Rceitas inovadoras para alimentação escolar: em atendimento às normas da Resolução CD/FNDE n° 06 de 2020 / Programa Nacional de Alimentação Escolar. – Brasília: FNDE, 2022.



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