A maioria dos bolos vão açúcar, mas nesta receita o doce vem da uva passa branca. Então, fica como orientação de usá-las para adoçar outros bolos e demais receitas, como vitaminas, pães, mingaus e o que desejar. O bolo simples sem açúcar é a base para qualquer recheio ou cobertura, ou mesmo para consumir em uma tarde simples acompanhado de um chá.
Ingredientes:
170g de uva passa branca
4 ovos
90ml de óleo vegetal (soja, milho ou canola)
50g de leite em pó
260g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Pitada de sal
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as gemas, o óleo e a uva-passa.
Dilua 50g de leite em pó em 120 ml de água morna, e acrescente ao liquidificador.
Bata mais um pouco.
Bata na batedeira as claras e acrescente uma pitada de sal.
Após formar claras em neve, incorpore a massa do liquidificador às claras e bata mais um pouco na batedeira.
Em seguida, aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture.
Então, acrescente o fermento, até incorporar à massa, e deve ficar com um aspecto aerada.
Enfim, pré-aqueça o forno a 180° C e asse o bolo por cerca de 40 minutos.
Veja também:
Leia mais sobre:
Créditos da receita: Rceitas inovadoras para alimentação escolar: em atendimento às normas da Resolução CD/FNDE n° 06 de 2020 / Programa Nacional de Alimentação Escolar. – Brasília: FNDE, 2022.
